Enää kolme viikkoa aikaa lähtöön! Aika on kulunut todella nopeasti. Keväällä hain suurlähetystöviikolle Itävallan Wieniin ja nyt matka on jo kulman takana. Meitä on lähdössä kahdeksan henkinen tiimi toteuttamaan Itävallan Suomen suurlähetystöön erilaisia edustustapahtumia. Rasekosta ravintola-alan aikuisopiskelijoita lähtee kolme ja lisäksi opettaja, Turun ammatti-instituutista lähtee samoin kolme opiskelijaa salityöskentelyn puolelta ja niin ikään opettaja. Toteutamme suurlähettiläälle kolme erilaista Suomi-viikon ruokatapahtumaa: buffetlounaan 40 henkilölle, lautastarjoilun 14 henkilölle ja lopuksi 150 hengen cocktailtilaisuuden. Menu on suunniteltu suomalaisten ja erityisesti paikallisten raaka-aineiden ja ruokatuotteiden ympärille hyödyntäen myös villiyrttejä. Suomi-viikon jälkeen jäämme kukin opiskelija vielä työharjoitteluun upeisiin hotelleihin Wieniin. Uskon että saamme tästä ikimuistoisen matkan!
Suurlähetystön Suomi-viikkoja on järjestetty eri puolilla maailmaa jo yli kymmenen vuotta. Joka vuosi valitaan uusi tiimi uuteen kohteeseen ja suunnittelut alkavat hyvissä ajoin. Meidän projektin suunnittelu käynnistyi toukokuussa ja kesän ajan olemme poimineet villiyrttejä, pohtineet reseptejä ja hankkineet yhteistyökumppaneita. Jokainen tiimin jäsen saa jättää oman käden jälkensä menuuseen, itse vastaan jälkiruoista ja leipätuotteista. Toteutamme tilaisuudet suurlähettilään residenssin keittiössä yhteistyössä hänen keittiömestarinsa kanssa. Tottakai matkaan sisältyy myös tutustumista historiallisesti upeaan Wieniin, sen tarjoamaan kultturiin ja ehdottomasti ruokatarjontaan. Käymme tutustumassa paikalliseen ravintolakouluun, jota odotan mielenkiinnolla. On kiva päästä näkemään millaista oman alan opiskelu on ulkomailla.
Odotukseni matkalle ovat korkeat ja toivon että kaikki sujuu hyvin. Odotan saavani paljon uusia ideoita ja tekniikoita omaan tekemiseen sekä oman yritystoiminnan kehittämiseen. Kerron lisää matkastani seuraavassa kirjoituksessa!
Terveisin Jenni
Raseko International 
Jätä kommentti