Ensimmäiset päivät työharjoittelussa Thaimaassaa

Ensimmäinen työpäivä

Työpaikkani Thaimaassa oli hotelli, jonka yhteydessä toimi ravintola sekä rooftop bar. Matkaa työpaikalle oli noin kaksi kilometriä. Aluksi luulin, että jaksaisin kävellä sen joka aamu, mutta jo ensimmäisenä päivänä kävi nopeasti selväksi, ettei se ole helteessä kovin realistista. Onneksi skootteritaksi työpaikalle maksoi vain noin yhden euron, joten se helpotti arkea huomattavasti. Menimme kaverini kanssa töihin samaa matkaa, sillä työpaikkamme sijaitsivat aivan vierekkäin.

Ensimmäinen työpäivä jännitti todella paljon. Mietin koko ajan, tuleeko kommunikoinnista mitään kielimuurin takia, tietävätkö he oikeasti mitä olen tulossa tekemään ja millaiset työolosuhteet minua odottavat. Astuin hotellin aulaan ja kerroin tulleeni työharjoitteluun, minkä jälkeen minut ohjattiin henkilökunnan tiloihin. Osasin jo etukäteen olettaa, etteivät ne olisi verrattavissa suomalaisiin olosuhteisiin, mutta silti pieni kulttuurishokki tuli vastaan. Työympäristö poikkesi paljon siitä, mihin olin aiemmin tottunut. Kuumuus, epäsiistimmät tilat ja erilaiset hygieniakäytännöt vaativat totuttelua, etenkin kun tiesi työskentelevänsä siellä pidemmän aikaa.

Minut otti vastaan Food and Beverage Manager, joka ei puhunut kovin sujuvaa englantia. Onneksi paikalla oli toinen työntekijä, joka pystyi tulkkaamaan keskusteluamme. Kaikki työntekijät olivat todella ystävällisiä, mutta samalla selvästi hieman ihmeissään siitä, miksi suomalainen on tullut Thaimaahan työharjoitteluun. Vaihdoin työvaatteet päälle, ja minulle kerrottiin, että suorittaisin harjoitteluni hotellin erillisessä ravintolassa.

Ravintolaan mennessä vastassa oli useita mukavia työntekijöitä, mutta he eivät olleet aivan varmoja, mitä olin oikeastaan tullut sinne tekemään. Jossain vaiheessa päätin itse vain mennä auttamaan baarin puolelle. Lopulta jäin sinne koko loppuharjoitteluni ajaksi. Autoin paljon juomalasien tiskaamisessa, sillä kaikki astiat ja lasit pestiin käsin. Pikkuhiljaa aloin myös opetella erilaisten cocktailien ja mocktailien reseptejä. Työpaikkaohjaajani neuvoi minua kirjoittamaan reseptejä ylös, jotta muistaisin ne paremmin.

Ravintola, jossa työskentelin, oli irish pub -tyylinen ja tarjosi eurooppalaista, intialaista sekä thaimaalaista ruokaa. Kyseessä oli melko perinteinen ja rento ravintola, ei mikään erityisen hienostunut paikka. Ensimmäisen työviikon jälkeen työt alkoivat sujua paremmin, ja totuin sekä työolosuhteisiin että kulttuurieroihin. Ensimmäinen viikko tuntui kuitenkin henkisesti todella raskaalta ja vaikealta. En ole edes varma, miksi alku tuntui niin kamalalta, sillä loppuaika harjoittelusta oli oikeasti ihan mukavaa.

Työpaikkaohjaajinani toimi kaksi intialaista miestä, jotka olivat ravintolan ikään kuin päälliköitä. Päätimme yhdessä, että vietän ensimmäisen kuukauden ravintolan puolella harjoittelemassa drinkkien tekoa. Sen jälkeen siirtyisin rooftop baariin tekemään iltavuoroja, joissa työtahti on huomattavasti kiireisempi. Harjoittelun loppupuolella minun oli tarkoitus siirtyä vielä kahdeksi viikoksi aamuvuoroihin aamupalatarjoilun pariin.

Työharjoittelun alku Thaimaassa oli haastava ja vaati totuttelua uuteen ympäristöön ja työskentelytapaan. Ensimmäisten päivien jälkeen arki alkoi kuitenkin sujua paremmin, ja työtehtävät tulivat tutummiksi. Harjoittelun alku antoi jo hyvän kuvan siitä, millaista kansainvälisessä työympäristössä työskentely on.