Kestävä kehitys on kokonaisuus, joka ulottuu ympäristöstä sosiaalisiin rakenteisiin ja kulttuurisiin arvoihin. Japanissa vieraillessamme saimme mahdollisuuden tarkastella, miten nämä teemat näkyvät arjessa ja yhteiskunnan rakenteissa. Kokemuksemme tarjosivat kiinnostavan näkökulman maahan, jossa moderni teknologia, kurinalainen yhteisöllisyys ja vahvat perinteet rakentavat ainutlaatuisen toimintaympäristön kestävän kehityksen edistämiselle. Ensimmäinen huomiomme liittyi jätteiden lajitteluun, joka Japanissa on tunnetusti tarkkaa ja... Continue Reading →

Halusimme tuoda esiin riistan käyttöä myös Japanissa osana 3R – rakkaudesta riistaruokaan -hankkeen tavoitteita. Hanke pyrkii lisäämään riistalihan käyttöä, kehittämään uusia toimintamalleja riistan hyödyntämiseen sekä vahvistamaan riistalihan asemaa kestävänä ja arvokkaana lähiruokana. Samalla hankkeessa lisätään osaamista riistan käsittelyssä ja tuodaan riistan mahdollisuuksia esille ravintola-alalle ja kuluttajille. Tämän ajatuksen pohjalta suunnittelimme riistaa kahteen eri menuun Japanissa... Continue Reading →

Fallas-festivaalin koristeita Lähtö Valenciaan Matkamme Espanjaan sujui pääosin hyvin, vaikka matkaan mahtui myös pieni takaisku. Lähdimme liikkeelle Turusta ja matkustimme ensin junalla Helsingin lentokentälle. Sieltä lensimme Frankfurtin kautta kohti Espanjaa. Frankfurtissa vaihdoimme konetta ja jatkoimme matkaa Valenciaan. Saavuimme perille aikataulussa, mutta huomasimme pian, että yksi laukuistamme oli jäänyt Helsinkiin. Onneksi tilanne saatiin hoidettua lentokentällä ja... Continue Reading →

Matkan kulku Matka Espanjaan sujui erittäin hyvin. Ensin autolla Helsinkiin ja siellä sitten odottelemaan lennon lähtöä, joka lähtikin tunnin myöhässä. Mutta silti saapui Espanjaan aikataulussa. Madridin lentokentältä matkustin taksilla Atochan päärautatieasemalle, josta lähdin luotijunalla kohti Ciudad Realin kaupunkia. Matkaa oli noin 200 kilometriä ja se kesti vain tunnin luotijunalla. Ciudad Realissa olin asunnollani noin puolen... Continue Reading →

Ensimmäinen lounastilaisuutemme suurlähetystössä Japanissa oli hetki, jota olimme valmistelleet pitkään. Aamu alkoi aikaisin keittiössä, kun kävimme vielä läpi menun ja viimeiset yksityiskohdat. Tunnelma oli keskittynyt mutta innostunut. Odotimme vieraita alkudrinkit ja amuset valmiina. Pientä jännitystä tietenkin kuitenkin ilmassa. Kun ensimmäiset vieraat saapuivat, tilanne rauhoittui nopeasti ja kaikki alkoi sujua suunnitelmien mukaan. Oli hienoa nähdä vieraiden... Continue Reading →