Ensimmäinen viikko on hurahtanut vauhdilla. Lähdimme matkaan perjantaina aivan liian aikaisin ja matkalaukut pullollaan suomalaisia raaka-aineita, mutta matkustus sujui ilman mitään ongelmia. Saavuimme Wieniin jo aamukymmeneltä ja kuljimme kukin omiin majoituspaikkoihimme viemään matkatavarat. Rasekon kokit majoittuvat omassa airbnb-asunnossaan ja TAIn tarjoilijat omassaan. Oli kiva huomata että asuntomme olivat vain 500m päässä toisistamme ja löysimme myös... Continue Reading →

ALKUVIIKKO JA BUFFET Viikko alkoi tapaamisella suomen suurlähettilään Nina Vaskulahden kanssa. Kävimme lävitse tilaisuudet ja suurlähettilään kodin, jossa nämä järjestettäisiin. Upea rakennus oli tunnelmallinen ja huokui historiaa. Keittiö kuitenkin oli moderni ja keittiömestari Cristopf Fink otti meidät avosylin vastaan. Hänen kanssaan olimme sopineet raaka-ainetilaukset ja tehneet pohjatyötä. Kävimme kaikki tilatut tuotteet lävitse. Varmistimme että meillä... Continue Reading →

Työskentelen Turun kaupunginteatterilla joten päätimme tiimin kanssa hyödyntää tätä ja järjestää kickoffin siellä lämpiön tiloissa. Salin tiimi tekisi alkoholittomia drinkkejä ja me keittiön kanssa kokoelman cocktail-paloja. Kaikki sponsorien tuotteet olisivat esillä. Tämä oli hieno tilaisuus saada kaikki yhteen ja toimia kollektiivina ennen matkaa. Pidimme palaverin aikatauluista ja yleisestä rakenteesta. Järjestin asiat teatterin päässsä ja sovimme... Continue Reading →

Lähdin rakentamaan itävallan suurlähetystövierailujen menuja perehtymällä klassiseen itävaltalaiseen ruokaan. Ruokakulttuuri on saanut vaikutteita Keski-Euroopasta - erityisesti Unkarista, Tšekistä, Italiasta ja Balkanilta.  Suunniteltavana oli buffet kokonaisuus, cocktailtilaisuus sekä 5 ruokalajin lounasmenu. Luin wiener scnitzeleistä ja sacherkakuista, struudeleista, lihapadoista ja kuminasta hapankaalissa. Kävin läpi viinejä ja yleisiä rypälelajikkeita, mietin miten saisin ne assimiloitua menuihin. Rakensin buffet kokonaisuutta... Continue Reading →

Reissun onnistumiset Reissu oli onnistunut ja työskentelimme suunnitellusti ja tehokkaasti ne kaksi viikkoa, jotka olimme Hampurissa. Tutustuimme myös paikalliseen kulttuuriin ja tapoihin esimerkiksi kiertelemällä kaupunkia, tutustumalla paikallisiin saksalaisiin opiskelijoihin ja syömällä paikallista ruokaa. Liikkuminen paikasta toiseen oli myös todella sujuvaa saksalaiseen tapaan täsmällisen joukkoliikenteen takia. Kokonaisuudessaan kaikilla oli siis hauskaa ja oli erittäin opettavaista opiskella... Continue Reading →