Toinen tilaisuutemme suurlähetystössä Japanissa oli illallinen “Story of Finland”, ja tämä tapahtuma jännitti meitä kaikkia enemmän kuin mikään aiemmin. Illan menu oli seitsemän ruokalajin kokonaisuus, joka kertoi suomalaisesta ruokakulttuurista ja historiasta. Jokainen ruoka sisälsi myös sponsorimme tuotteita, ja kokonaisuuden kruunasivat yhteensä kymmenen juomaa, viinejä, cocktaileja ja mocktaileja. Valmistelut alkoivat aamupäivällä, ja koko päivä oli täynnä tekemistä.... Continue Reading →

Kestävä kehitys on kokonaisuus, joka ulottuu ympäristöstä sosiaalisiin rakenteisiin ja kulttuurisiin arvoihin. Japanissa vieraillessamme saimme mahdollisuuden tarkastella, miten nämä teemat näkyvät arjessa ja yhteiskunnan rakenteissa. Kokemuksemme tarjosivat kiinnostavan näkökulman maahan, jossa moderni teknologia, kurinalainen yhteisöllisyys ja vahvat perinteet rakentavat ainutlaatuisen toimintaympäristön kestävän kehityksen edistämiselle. Ensimmäinen huomiomme liittyi jätteiden lajitteluun, joka Japanissa on tunnetusti tarkkaa ja... Continue Reading →

Halusimme tuoda esiin riistan käyttöä myös Japanissa osana 3R – rakkaudesta riistaruokaan -hankkeen tavoitteita. Hanke pyrkii lisäämään riistalihan käyttöä, kehittämään uusia toimintamalleja riistan hyödyntämiseen sekä vahvistamaan riistalihan asemaa kestävänä ja arvokkaana lähiruokana. Samalla hankkeessa lisätään osaamista riistan käsittelyssä ja tuodaan riistan mahdollisuuksia esille ravintola-alalle ja kuluttajille. Tämän ajatuksen pohjalta suunnittelimme riistaa kahteen eri menuun Japanissa... Continue Reading →

Fallas-festivaalin koristeita Lähtö Valenciaan Matkamme Espanjaan sujui pääosin hyvin, vaikka matkaan mahtui myös pieni takaisku. Lähdimme liikkeelle Turusta ja matkustimme ensin junalla Helsingin lentokentälle. Sieltä lensimme Frankfurtin kautta kohti Espanjaa. Frankfurtissa vaihdoimme konetta ja jatkoimme matkaa Valenciaan. Saavuimme perille aikataulussa, mutta huomasimme pian, että yksi laukuistamme oli jäänyt Helsinkiin. Onneksi tilanne saatiin hoidettua lentokentällä ja... Continue Reading →

Matkan kulku Matka Espanjaan sujui erittäin hyvin. Ensin autolla Helsinkiin ja siellä sitten odottelemaan lennon lähtöä, joka lähtikin tunnin myöhässä. Mutta silti saapui Espanjaan aikataulussa. Madridin lentokentältä matkustin taksilla Atochan päärautatieasemalle, josta lähdin luotijunalla kohti Ciudad Realin kaupunkia. Matkaa oli noin 200 kilometriä ja se kesti vain tunnin luotijunalla. Ciudad Realissa olin asunnollani noin puolen... Continue Reading →