Aamulla heräsin seitsemän aikoihin, pakkasin viimeiset tavarat ja lähdin vanhempieni kyydillä Helsinki-Vantaan lentokentälle. Saavuimme kentälle noin 10 aikoihin. Jätin matkalaukun bag droppiin ja sen jälkeen kävin hakemassa Alepasta aamupalaksi smoothien ja leivän. Sanoin heipat vanhemmille ja menin turvatarkastukseen. Lähdin sen jälkeen etsimään kaikkia muita matkaopaskouluun tulevia. Olimme tehneet muutaman opsikelijan kanssa ryhmän, joten oli helppo... Continue Reading →

Aika Wienissä on mennyt todella nopeasti. Ensimmäinen viikko alkoi kiertelemällä kaupunkia. Nähtävyyksiä tuli nähtyä ja klassikko ruokia syötyä. Työt alkoi virallisesti Suomen suurlähettilään residenssissä esivalmisteluilla. Ensimmäinen tapahtuma johon valmistelimme ruokaa oli noin 90 henkilön buffet. Tiimi teki hyvää työtä ja vieraat nauttivat ruoasta. Toinen tapahtuma oli yli sadan henkilön cocktail tilaisuus. Esivalmistelua riitti sillä tarjolla... Continue Reading →

Ensimmäinen viikko on hurahtanut vauhdilla. Lähdimme matkaan perjantaina aivan liian aikaisin ja matkalaukut pullollaan suomalaisia raaka-aineita, mutta matkustus sujui ilman mitään ongelmia. Saavuimme Wieniin jo aamukymmeneltä ja kuljimme kukin omiin majoituspaikkoihimme viemään matkatavarat. Rasekon kokit majoittuvat omassa airbnb-asunnossaan ja TAIn tarjoilijat omassaan. Oli kiva huomata että asuntomme olivat vain 500m päässä toisistamme ja löysimme myös... Continue Reading →

ALKUVIIKKO JA BUFFET Viikko alkoi tapaamisella suomen suurlähettilään Nina Vaskulahden kanssa. Kävimme lävitse tilaisuudet ja suurlähettilään kodin, jossa nämä järjestettäisiin. Upea rakennus oli tunnelmallinen ja huokui historiaa. Keittiö kuitenkin oli moderni ja keittiömestari Cristopf Fink otti meidät avosylin vastaan. Hänen kanssaan olimme sopineet raaka-ainetilaukset ja tehneet pohjatyötä. Kävimme kaikki tilatut tuotteet lävitse. Varmistimme että meillä... Continue Reading →

Työskentelen Turun kaupunginteatterilla joten päätimme tiimin kanssa hyödyntää tätä ja järjestää kickoffin siellä lämpiön tiloissa. Salin tiimi tekisi alkoholittomia drinkkejä ja me keittiön kanssa kokoelman cocktail-paloja. Kaikki sponsorien tuotteet olisivat esillä. Tämä oli hieno tilaisuus saada kaikki yhteen ja toimia kollektiivina ennen matkaa. Pidimme palaverin aikatauluista ja yleisestä rakenteesta. Järjestin asiat teatterin päässsä ja sovimme... Continue Reading →